热菜家常菜
皮蛋瘦肉粥
配料表：
- 大米 （160g）
- 皮蛋 （2个）
- 姜丝 （适量）
- 葱花 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 柠檬汁 （几滴）
- 生抽 （适量）
- 油 （适量）
- 清水 （2000克）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、东北米皮蛋瘦肉姜等
STEP2、米洗净放保鲜袋放入冰箱冷冻一晚
STEP3、瘦肉切丝用柠檬汁生抽油和少许的淀粉腌制一晚
STEP4、水烧开放入冻过的大米搅下再度烧开转中小火煮
STEP5、煮到粘稠即可
STEP6、皮蛋用线切成丁(蛋黄不会粘)
STEP7、皮蛋切丁姜切末备用
STEP8、放入姜末搅拌下
STEP9、肉丝用筷子一个个夹进去搅下(粥要保持微开)
STEP10、然后再把皮蛋丁放入
STEP11、加入白胡椒粉适量的盐搅匀
STEP12、撒上葱花即可
STEP13、一碗香浓绵滑的皮蛋瘦肉粥做好了
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