STEP1、以上是所需材料我这里是没有放虾肉（虾肉可以切成小块出锅前加入煮一分钟关火）

STEP2、放入适量的油烧热放入：葱、姜、蒜、花椒，出香味放入虾头（把虾头里的黄压出来）虾头炸的焦脆就可以捞出来放旁边

STEP3、虾油做好啦用途很多（馄饨、面条、米粥、拌菜……）

STEP4、另起一个熬粥的锅：可以用虾油来炸锅，也可以用色拉油（看你喜好了啊）葱姜蒜炸锅煸香

STEP5、放入青菜经炒一会

STEP6、倒入洗好的大米或者煮熟后的米饭大火煮开转小火

STEP7、十分钟后放入青菜叶煮到稍微黏稠

STEP8、放入虾头、虾油和虾肉，进行调味（盐，黑胡椒粉）煮1-2分钟左右即可关火。

STEP9、鲜香可口的虾粥就做好啦赶紧让小朋友尝尝这到米粥吧！