STEP1、瘦肉洗净,切片,加入酱油、花生油、盐、姜片搅拌均匀腌制片刻；

STEP2、准备一些隔夜饭；

STEP3、锅中加入适量的清水煮沸；

STEP4、水沸后加入米饭，用勺子把成团的米饭压散；

STEP5、盖上锅盖，大火煮沸后转中小火熬15分钟；

STEP6、这时候我们来处理配菜，把麦菜的老根抽出来；

STEP7、苦麦菜清洗干净，切碎，把麦菜搓至变色冲洗干净。这样做是为了去除涩味；

STEP8、待米饭煮至开花状加入瘦肉；

STEP9、加入切好的胡萝卜粒继续煮10分钟；

STEP10、出锅前两分钟再倒入青菜搅拌均匀；

STEP11、加入少许食用盐；

STEP12、加入1茶勺酱油；

STEP13、加入1茶勺花生油，搅拌均匀即可盛出开食；

STEP14、成品图