热菜家常菜
皮蛋鱼片粥
1.隔水炖煮粥时间比较长，大约1个半小时到2个小时，换成别的锅，适当调整时间。2.鱼片最后放入，过早放入，鱼片会太碎。
配料表：
- 皮蛋 （1个）
- 大米 （40克）
- 盐 （1克）
- 龙利鱼 （50克）
- 小葱 （1根）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。
STEP2、盖好盖子，启动炖煮。
STEP3、皮蛋去壳，切碎。
STEP4、龙利鱼切片。
STEP5、把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。
STEP6、当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋。
STEP7、撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。
STEP8、再过半小时，加入腌渍好的鱼片。
STEP9、再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。
STEP10、煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。
STEP11、皮蛋鱼片粥成品图
STEP13、皮蛋鱼片粥成品图
STEP14、皮蛋鱼片粥成品图
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