STEP1、牛肉和洋葱、大蒜切块用料理打成肉糜，不嫌麻烦自己用刀剁也可以

STEP2、打好的肉糜中放入盐、胡椒、蒜粉、蛋清拌匀

STEP3、用筷子顺着一个方向迅速搅拌上劲

STEP4、鸡蛋在一个大碗里打散，不沾平底锅小火烧热，刷一层薄薄的油

STEP5、在模具中舀一勺鸡蛋液，先少放一点，慢慢晃动锅子摊开蛋液，不够的地方再填补，使蛋皮不会太厚

STEP6、趁蛋液没有完全凝固，把肉馅放在蛋皮三分之一处

STEP7、用筷子按压住蛋皮边缘脱模，对折，顺着按压一下边缘把口封住，比较难操作可以用手辅助，要小心不要烫到

STEP8、煎到封口完全固定两面金黄就可以出锅备用

STEP9、来做咖喱汤，奶锅里放少许橄榄油小火加热，放入蒜末和咖喱粉炒出香味，加水煮开，放入咖喱块、牛奶、生抽、糖、黑胡椒

STEP10、咖喱膏完全煮化后放入蛋饺煮八分钟左右，汤汁浓稠后尝一尝味道根据口味加适量盐和黑胡椒调味