热菜家常菜
牛筋饭
牛筋不是牛蹄筋。是属于筋头巴脑的部分。没有的话可以用蹄筋，退一步可以用牛腩。上面的调料除了酱油稍微要准确点，其他的多点少点都无所谓，不认识的调料可以百度，某宝上都有卖。我就是照猫画虎跟某宝买的。一夫食堂的原话如下（可不是我说的啊，哈哈）：说到这里，有人肯定会问了，没有这个，没有那个，有什么可以代替的吗？两个字：没有。如果你要做日式的，那就需要这些调料，如果不讲究，放什么就无所谓了，肉这个东西，只要煮烂，煮到入口即化，只放酱油都好吃。
配料表：
- 牛筋e （700g）
- 清水 （700g）
- 味霖 （60ml）
- 清酒 （60ml）
- 白糖 （20g）
- 洋葱 （1-2个）
- 日本龟甲万酱油 （160ml）
- 木鱼花素 （10g）
详细做法：
STEP2、锅里放清水，放入牛筋。
STEP3、放洋葱丝，洋葱丝可以多放，然后煮开后，小火撇去浮沫。
STEP4、放调料。（ 牛筋大概700g，水跟肉同等重量，洋葱一个半，清酒60毫升，味霖60毫升，白糖20g，日本龟甲万酱油160毫升，木鱼花素10g）
STEP5、牛筋就这样煮3,4个小时。如果舍不得煤气的，可以用电压力锅，选择蹄筋类的料理档。
STEP6、酱油
STEP7、料理用清酒
STEP8、木鱼花素
STEP9、味霖
STEP10、拌饭拌面都赞！
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