热菜家常菜
温泉蛋肥牛盖饭
注：这并不是正宗的温泉蛋做法，但却是家里最容易实现的做法。
配料表：
- 米饭 （1碗）
- 肥牛卷 （500g）
- 海带 （适量）
- 海苔 （少许）
- 鸡蛋 （1颗）
- 洋葱 （少许）
- 生抽 （2g）
- 糖 （2g）
详细做法：
STEP1、材料：米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
STEP2、油锅热后下洋葱碎炒热，加入生抽和昆布高汤（昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有就换水吧，味道略逊色一点），炒至洋葱变软。
STEP3、加入肥牛卷炒至表面变色，撒一勺糖炒匀。
STEP4、待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上。
STEP5、将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
STEP6、锅中水烧开后调小火，让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了。
STEP7、将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。
STEP8、再配个海藻和味噌汤，完美！
STEP9、戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧！
STEP10、吸溜~
