STEP1、香喷喷，但是不会油腻哦。鱼香酱汁：生抽2勺，老抽0.5勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺。（经典配方，请留存）

STEP2、备好主材。

STEP3、茄子去皮，切长条段；蒜切碎末；姜切碎末；葱切碎，葱白部分分开；

STEP4、热锅倒油，油热之后倒入葱白、姜蒜末，炒香之后，

STEP5、倒入肉沫，炒至变色；

STEP6、倒入一大勺豆瓣酱，炒香

STEP7、倒入茄子条，拌匀之后接着倒入蚝油，

STEP8、倒入调好的鱼香汁

STEP9、倒入2碗清水，

STEP10、煮沸之后，舀出一碗汤汁。

STEP11、把鲜切面放置切条上面，中小火焖5分钟。

STEP12、揭锅盖，拌匀

STEP13、淋入之前舀出来的汤汁，撒上葱花、淋一点香油，拌匀，开吃。

STEP14、开吃哦

STEP15、精光光！