热菜家常菜
超下饭的蒜苔肉末
大家也可以依照个人口味酌情添加其他调料
配料表：
- 蒜苔 （约500g）
- 瘦肉（带一丢丢肥肉） （约200克）
- 姜末 （一点即可）
- 淀粉 （一勺）
- 食盐 （适量）
- 花椒粉 （一勺）
- 生抽 （一勺）
- 老抽 （一小勺）
- 豆瓣酱 （一勺（按个人口味来））
- 蚝油 （一小勺）
- 料酒 （一勺）
详细做法：
STEP1、蒜苔洗净切丁备用
STEP2、肉切末，淀粉，生抽，料酒，一点食盐，花椒粉，抓匀腌制十分钟左右。
STEP3、油七八分热时候下肉末翻炒。
STEP4、下姜末，豆瓣酱翻炒，直至出油
STEP5、加一点清水
STEP6、倒入蒜苔翻炒
STEP7、加盐，蚝油，老抽，快速翻炒不要糊了。
STEP8、约两分钟出锅，我觉得不要炒的太久，稍微硬点口感好！！
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