STEP1、羊排切开泡水，注意切出来一部分比较肥的羊膘，一会儿炒油。注意，羊排建议瘦六肥四或者，瘦七肥三，一定要瘦一点，否则吃起来会很腻。这点内地跟新疆传统还是区别很大，现代人普遍不习惯传统的重油做法。

STEP2、手掌中倒两把雪碧，加入羊排水中，泡水一小时，然后控干水分。

STEP3、大米2杯，淘洗干净，泡水1小时左右

STEP4、洋葱胡萝卜切丝，有黄萝卜也可以加。

STEP5、一点点清油，加羊膘，小火炼化，到肉开始变黄

STEP6、加入大约1/4个洋葱

STEP7、洋葱发黄

STEP8、加入羊肉

STEP9、姜

STEP10、炒变色加入水

STEP11、要基本没住羊肉，大火烧开，小火煮50分钟

STEP12、加入5小勺盐，再煮10分钟，汤唱起来略咸即可

STEP13、电饭锅内胆中加入泡好的大米

STEP14、加入炖好的羊汤320g（与干大米等重），羊汤不够加水补助，多了就倒掉

STEP15、加入羊排，胡萝卜，剩余洋葱，上面撒葡萄干，电饭锅煮饭档焖熟

STEP16、吃起来，羊肉还是要瘦一点否则腻，一点一定注意