STEP1、把肉剁成沫，加盐鸡精，生抽混合均匀。

STEP2、将五个鸡蛋打散加少许水和淀粉，搅拌好后过滤好。

STEP3、凹底锅一个，这样的煎蛋锅更好，开小火，预热好后依次放点油，再将过滤好的蛋液勺进去，等稍微凝固后依次放入拌好的一小点肉，生手千万不要放多（会包不紧）。

STEP4、将一面轻轻翻过来，让两面粘合住。

STEP5、煎至两面金黄即可。

STEP6、好啦，五个蛋的量，人少的话做少点。

STEP7、熬好骨头后放入西红柿，蛋饺，金针菇（喜欢啥你就放啥，煮好喽！出锅！