STEP1、猪肉馅适量加入花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱花姜末我又加入一勺猪油（白白的那坨），拌匀

STEP2、拌好的样子

STEP3、猪油渣切碎备用

STEP4、大白萝卜切丝或擦丝都行，加水，煮熟（有直接用生萝卜做的，另一种风格，我家做熟萝卜的）

STEP5、煮熟后，过下凉水

STEP6、挤出水份，在案板上，剁碎。剁碎后的萝卜又会析出些水份，再轻轻挤出多余的水份（不要挤太干，那样萝卜太干了）

STEP7、腌好的肉馅中加入萝卜、油渣、虾皮，拌匀

STEP8、拌好的馅，最后加点盐，调好味道就可开包了！

STEP9、饺子粉加入面粉量一半左右的水，和均，醒二十分钟左右。（这步可以在调馅时进行，这样醒面时调馅，馅调好了，面也醒好就可以包了）

STEP10、超级好吃、超级香的饺子你也试试吧