STEP1、香菇切丁备用

STEP2、青椒切丁备用

STEP3、黄瓜切丁备用

STEP4、胡萝卜切丁备用

STEP5、土豆切丁备用。

STEP6、葱姜切丝备用。

STEP7、鸡蛋加水稀释和，醒半小时，擀成面皮。

STEP8、切成细面备用。

STEP9、葱姜下过煸出香味。

STEP10、胡萝卜下过煸炒一分钟。

STEP11、依次放入香菇、土豆、青椒、黄瓜，煸炒两分钟，加生抽、花椒粉、耗油。煸炒后加水卤制五分钟，即可出锅淋入香油备用。

STEP12、另起锅，加水水开后煮面两分钟，过凉盛入碗中，加上时蔬打卤即可食用。