STEP1、鸡腿肉切成小块，然后剁成泥；

STEP2、放入切碎的生姜；

STEP3、再放入切碎的香菇；

STEP4、加入玉米粒，然后打个鸡蛋，一点点淀粉，加入适量的料酒、盐、黑胡椒、蚝油调味，搅拌几分钟；

STEP5、锅中水煮开后，用手虎口处挤出丸子，用勺子舀到锅里，飘起来后捞出放冷水里，丸子就做好啦；

STEP6、西红柿去皮切成丁，大蒜切片；

STEP7、油锅烧热后放入大蒜片炒香，放入西红柿炒出汁后加水煮开；

STEP8、放入鸡肉丸煮开；

STEP9、加入挂念，煮开后打入一个鸡蛋，如果喜欢完整的鸡蛋不要搅拌，等鸡蛋熟了再搅拌；

STEP10、鸡蛋熟了就可以出锅了，如果有小青菜再放几根就更好了，我最喜欢西红柿面里面放几根青菜了，然而我忘记买了。