热菜家常菜
韭菜肉饺子
配料表：
- 韭菜碎 （170克）
- 五花肉 （300克）
- 干香菇 （20克）
- 虾皮 （20克）
- 蛋清 （1个）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 花生油 （适量）
- 芝麻油 （适量）
- 饺子皮
- 面粉 （520克）
- 水 （250克）
详细做法：
STEP1、香菇泡发切丁，泡香菇的水不要丢。留下备用！
STEP2、韭菜切碎一些
STEP3、肉剁碎，把所有材料放一起，然后用筷子往一个方向打圈搅拌，大概十到十五分钟，中间少量多次添加泡香菇的水，我加了大概五十克！
STEP4、面粉和水一起和成面团。放入盆里醒发30分钟，要盖上保鲜膜密封！中间揉两次！切成剂子，擀皮！
STEP5、铛铛铛，大肚饺子！
STEP6、当然要配上我的秘制辣椒油！
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