STEP1、A料后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态

STEP2、擀压成片放保鲜袋冷冻30分钟

STEP3、B料稍回温隔保鲜膜擀压成片，取出面片擀成黄油片两倍大

STEP4、用面片包好黄油片，捏实接头部分

STEP5、擀成长片状

STEP6、两端左大右小向面片右四分之三处折叠。捏实接头

STEP7、对折。第一组四折完成后，温度高就放冰箱冷藏30分钟

STEP8、取出后再次擀成长方型

STEP9、三折

STEP10、擀成厚2CM的长方型

STEP11、三折完成后冷藏30分钟，用锋利的刀顺长的方向切成80克一条

STEP12、三条一组切面朝上，压平，编成辫子。450克模子放入480克面团

STEP13、辫子首尾向后对折，放入吐司模子，放入加热水杯的泡沫箱中发酵

STEP14、边角料放入水果条中。发酵到约8分满时加盖，放入烤盘中再放烤箱里

STEP15、预热烤箱200度热风烤。下层约40-45分钟