STEP1、把牛奶、炼奶、细砂糖、盐、酵母、用筷子搅拌化开，倒入面粉混合和成光滑面团至面筋能够延展开，用手检测一下，加入黄油继续揉面团至完全扩展阶段。取块面团能够拉开一定强度不易破裂的大片薄膜。收圆入盆覆盖保鲜膜发酵至两倍大。

STEP2、发酵期间把酱做好，把18克软化后黄油加入18克炼奶混合拌匀。

STEP3、发酵好用食指插入面团，取出后，凹洞不反弹。

STEP4、取出发酵好面团排气，收圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

STEP5、用擀面杖擀成长方形面饼。

STEP6、用刀切开4个长条。

STEP7、表面刷上炼奶酱。

STEP8、把涂好炼奶酱的面条一个压一个叠高。

STEP9、再次用刀切成均匀8份。

STEP10、把中空模具涂上一层薄薄黄油，把面块如图竖起来垂直排入模具中，覆盖保鲜膜发酵到两倍大。

STEP11、发酵好面团表面刷上鸡蛋液，烤箱预热200度烤18分钟。

STEP12、吃时撒上少量糖粉。