STEP1、1、紫薯洗净上锅蒸，上汽后蒸15分钟。

STEP2、2、将蒸熟的紫薯趁热去皮碾碎，加入牛奶拌匀并过筛备用。

STEP3、3、当紫薯牛奶液放置室温后，加入糖、酵母、低筋面粉和玉米油，揉至成光滑面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。

STEP4、4、将揉好的面团分成10个小面团，分别揉成馒头坯子（每个至少100下）。盖上锅盖，室温发酵40-50分钟，至少发至2倍大小。

STEP5、5、把水烧开后上屉，蒸12分钟。

STEP6、6、造型馒头坯子。

STEP7、7、造型馒头。