STEP1、后油法和面至黄油完全融入面团即可，面团分割成等量小面团，揉好。牛奶视面团软硬情况适当加入

STEP2、烤盘垫油纸，适量刷植物油，面团上部也刷些植物油。铺盖上黄油纸，用保鲜膜包裹严。放入冰箱冷藏室，5-8，24小时。

STEP3、取出后，体积比之前略微大了一点。室温放置30分钟以上。

STEP4、手指按压的效果

STEP5、排气

STEP6、整形，也可松弛后包馅。

STEP7、刷蛋液装裱，烤箱放入热水再次发酵20分钟。烤箱预热，上下火180，20分钟。具体由所有烤箱烤盘特性决定）