STEP1、所有食材备好

STEP2、蝶豆花用20克温水泡开，放凉备用

STEP3、1克的酵母放入蝶豆花水里搅拌均匀，倒入面粉中

STEP4、揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵2倍大

STEP5、发酵到里面呈现蜂窝，用手撮一下不回缩发酵完成

STEP6、发酵好了，撒上干面粉不停的揉几分钟，再把面团擀成薄片，用圆形模具压成圆形

STEP7、6张依次放在上面，用筷子在中间压一道痕

STEP8、从下往上卷起，用刀切开整一下形状

STEP9、放入抹油的蒸锅中，发酵几分钟，大火开中火蒸8分钟即可

STEP10、用薄荷叶，葱装饰漂亮吧