STEP1、食材鸡腿菇 1盒鸡翅根 6个胡萝卜 半根葱 1根姜 3-4片料酒生抽生粉糖盐

STEP2、步骤处理配菜鸡腿菇把根去掉，分成一个一个的小菇，洗干净，放着沥干些水份。

STEP3、鸡腿菇洗净去根

STEP4、胡萝卜切丁。

STEP5、处理鸡翅根用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈， 把筋剪断，再顺着骨头往前剪开肉，最后把肉从骨肉上剪断，彻底分开。

STEP6、取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。

STEP7、用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。

STEP8、1

STEP9、2

STEP10、3

STEP11、4

STEP12、分别炒熟鸡肉和配菜锅里倒一些油，不用太多，把鸡肉下锅炒熟，鸡皮会出一些油，比较容易蹦油出来，要小心别被烫着。

STEP13、鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油，葱姜爆香后放入鸡腿菇，翻炒一会。

STEP14、鸡腿菇会出一些水

STEP15、稍稍炒干后放入胡萝卜丁。

STEP16、加入鸡腿菇一起炒翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉

STEP17、加盐，生抽，糖调味。

STEP18、1

STEP19、2

STEP20、3

STEP21、4

STEP22、5

STEP23、出锅装盘

STEP24、装盘，上桌。