热菜家常菜
超软牛奶卷面包
面粉吸水量不同，水量可以视情况而调整同款烤箱度也会有所差异，配方的度不一定适合你的烤箱，需要自己尝试并调整。一般面团一度在27度，度75%，度35度，度85%不能马上吃完的面包建议放在冰箱冷冻保存，不要放在冰箱冷藏，冰箱会吸收面包里的水份，加速面包老化
配料表：
- 高筋粉 （300克）
- 奶粉 （30克）
- 鸡蛋 （1个）
- 酵母 （4克）
- 糖 （40克）
- 盐 （3克）
- 牛奶 （160克）
- 油 （40克）
详细做法：
STEP1、把材料放入面包桶，按开启键，开始揉面
STEP2、揉到扩展阶断就行，能拉出厚膜，裂口没有齿状
STEP3、放入大碗里，封上保鲜膜，开始一发(我喜欢在碗的底部抹上一层油，等下面团发酵好后会很好拿)
STEP4、面团发到二倍大，在面团上戳个洞，洞口不塌不缩就表示发好了
STEP5、拿出来给面团减减肥，轻拍排气
STEP6、称重后平均分成十份
STEP7、分别滚圆后，静置2O分钟，让面团松驰一下，有利于后面的操作
STEP8、20分钟后，拿个面团，用擀面杖把它擀成牛舌状
STEP9、再把左右两边往中间叠起来
STEP10、用擀面杖再把它擀成长方形
STEP11、然后把上面卷下来一半
STEP12、下面卷上去一半
STEP13、翻过来，放入烤盘里，二次发酵
STEP14、二发好后，在表面撒上面粉，用筛子筛比较均匀点(烤箱在这时可以先进行预热了)
STEP15、再用刀片在表面划痕，可以划个X字形的，可以划个字形的，我两种都弄了，刀片用的是刮眉毛的那种)
STEP16、放入预热好的烤箱，175度2O分钟
STEP17、烤好，移出晾凉
STEP18、来感受一下如棉花般柔软的面包吧
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