热菜家常菜
超软的巧克力辫子面包
配料表：
- 高筋面粉 （400克）
- 黄油 （50克）
- 可可粉 （30克）
- 细砂糖 （70克）
- 蛋 （2个）
- 盐 （6克）
- 奶粉 （40克）
- 水 （210克）
- 酵母 （22克）
详细做法：
STEP1、高筋200克，糖30，酵母10克，奶20克，盐3克，水100克，黄油25克，用包机揉35分钟，白，盖好静置片刻。以上同样配方，再加30克克，多加10克糖，多加10克水，多加2克酵母，用包机揉35分钟，克。
STEP2、面团分别再手工揉至出膜。
STEP3、分别将白面团和巧克力面团分成若干等等小面团，静置松弛20分钟
STEP4、分别将小面团慢慢拉扯呈条状
STEP5、开始像辫小辫子一样
STEP6、辫辫子
STEP7、辫好两头捏住
STEP8、放到烤盘上准备二发
STEP9、放入烤箱，开发酵功能，同时里面放一碗热水，发酵一小时左右
STEP10、发至两倍大小
STEP11、刷上蛋液
STEP12、烤箱开180度，烤25分钟
STEP13、可以看到，面包又大了些
STEP14、出炉，看来，巧克力面团上不用刷蛋液，否则会不好看
STEP15、真的非常柔软喔
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