STEP1、将所有面团的材料除黄油外混合在一起搅拌（鸡蛋我放了半个，大约25克左右，剩下的半个等会用来涂面包皮）

STEP2、搅拌至扩展状态加入黄油继续搅拌

STEP3、搅拌至出薄膜

STEP4、整理成团放入盘内加保鲜膜盖上常温发酵至两倍大，

STEP5、将咸鸭分离出与白，（白不要扔）将咸压碎加入油5克，低筋粉10克，（咸出油多的可不加油）

STEP6、将蛋白，火腿肠，洋葱切小粒，加入沙律酱和黑胡椒粉

STEP7、搅拌放至一旁备用

STEP8、面团发酵好在中间插一个洞，不回宿，不塌陷

STEP9、分成六份松弛十五分钟

STEP10、松弛好的面团排气，包入洋葱馅料，滚成圆形

STEP11、将做好的面包摆入盘内，放入烤箱（38度40到60分钟）进行第二次发酵

STEP12、发酵好的面包涂上鸡蛋液，撒上蛋黄酥粒后用剪刀在面包的顶部剪一个十字小口，预热烤箱

STEP13、将烤盘放入烤箱，上下火180度，时间22分钟，烤好的面包，拿出放凉

STEP14、掰开一个吃一口，真香。