热菜家常菜
跟日本厨师一起做鳗鱼饭
配料表：
- 鳗鱼 （1条）
- 生抽 （适量）
- 糖 （适量）
- 味啉 （适量）
- 清酒 （适量）
- 米饭 （1碗）
- 日式姜片 （适量）
- 葱 （1根）
- 黄瓜 （1根）
- 烤鱼骨 （适量）
- 蛋皮丝 （适量）
详细做法：
STEP1、水烧开浇在鱼皮上
STEP2、用刀刮干净
STEP3、用铁签串上
STEP4、锅中加味啉，清酒
STEP5、加糖
STEP6、加入烤过的鱼骨
STEP7、生抽小火煮制20分钟左右至浓稠即酱汁
STEP8、鱼放火上两面烤一下再刷酱汁
STEP9、一面考上色翻面烤，
STEP10、反复刷3，4次酱汁
STEP11、颜色鲜艳熟透去签切块
STEP12、放米饭上
STEP13、加葱丝
STEP14、蛋皮丝
STEP15、淋入酱汁
STEP16、加入日式姜，黄瓜片，日本山椒叶点缀
STEP17、开吃
STEP18、美味
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