STEP1、海鱼两条

STEP2、这样把鱼切三片，刮下鱼肉

STEP3、刀尖或刀尾刮

STEP4、刮好的鱼肉

STEP5、加入葱姜剁碎，尽可能剁到末，有料理机的直接打成泥更方便！

STEP6、加两克盐，少量胡椒粉、一只蛋搅拌上劲，加几滴没味道的食用油。

STEP7、、地瓜，揉成软硬适中的面团，松散也不怕，因为用搓的，忘记称了，地瓜3:1，2:1也可以的，也就我开始的一大瓢，地瓜，纯的地瓜淀，我家很多！没搓的面团用保鲜膜包着

STEP8、揪一点点面团搓细条，很小的一点点，搓鱼面面那样细，尽量搓的细细的。这是三分之一的量

STEP9、滚水下鱼面面，煮膨胀浮起就熟了，过冷水。

STEP10、炒，煮，都是很吃的，Q的，煮的煮！