STEP1、把面粉，一点点加水，活成面疙瘩，再活成面团，醒面10分钟。

STEP2、醒好的面团，在菜板上揉一揉，分成两份，把小面团按扁，擀个大面皮。

STEP3、把擀好的大面皮，折几折，我这是折了三折，在用刀切条，宽点细点，随自己喜欢。

STEP4、切完条，用干面抖开。

STEP5、抖开前，多放点干面，要不会坨在一起，记住多放干面。

STEP6、锅烧水，水开了下面条煮八分钟左右吧，看看没有白心就熟了，过凉水捞出，我过了两遍水，面是温的不凉正好。

STEP7、把面捞出，配上焯好的蔬菜，在放点牛肉酱，真是绝配。