STEP1、牛腩条洗净攥干水分。加一点料酒去腥。

STEP2、韭葱段、胡萝卜头、洋葱头、西芹头、姜块和蒜拍散备用。

STEP3、锅子烧热下牛肉煎至微焦。

STEP4、出水用厨房纸巾吸干。

STEP5、下冰糖炒糖色。炒匀后下高压锅备用。

STEP6、不用洗锅下蔬菜炒。

STEP7、也是炒到微微有焦色后下蕃茄糊继续炒。

STEP8、蕃茄糊香味炒出后下开水煮匀番茄。并刮下锅底的焦褐物。

STEP9、倒入高压锅加开水刚刚好没过。下香料包。

STEP10、下欧芹结。高压锅压二十分钟。

STEP11、压好啦

STEP12、夹出牛肉。滤汤汁。蔬菜渣丢掉不要。

STEP13、下胡萝卜。继续中大火煮。

STEP14、胡萝卜煮个十分钟后下西芹。加入一罐啤酒。加盐冰糖调味。继续大火收汁。

STEP15、收汁到一半的时候下洋葱块。继续收汁。

STEP16、收汁差不多了下欧芹碎。拌匀。就可以出锅了。

STEP17、嗒哒