STEP1、1.面粉玉米淀粉盐，用60g开水烫，加入60g常温水，搓成团静置20分钟，再搓到光面，醒面一小时。

STEP2、2.虾仁，生抽胡椒粉腌15分钟。鸡腿肉剁成肉末。

STEP3、3.生抽，蒜香粉，麻油，蛋清，葱白，姜末搅拌均匀。

STEP4、4.搅到有拉丝状比较好，能粘住虾仁。

STEP5、5.加入虾仁继续拌均匀。

STEP6、6.面团分成30个左右。

STEP7、7.压扁，擀成薄圆片。

STEP8、8.参考饺子最简单包法。

STEP9、9.水开，中小火蒸7分钟。

STEP10、10.新鲜出炉。

STEP11、11.香醋辣椒酱

STEP12、12.满满的虾仁，弹牙鲜香。