STEP1、准备面粉，水、筷子，和面！筷子！

STEP2、边倒水，边搅拌成絮状！

STEP3、用手和成面团，软硬和包饺子的面差不多！现在开始醒发！

STEP4、等面团光滑了，就可以开始洗面！

STEP5、大盆里倒入适量的水，面团放里面开始揉搓！

STEP6、水开始变白，面筋慢慢出现！

STEP7、洗到水基本比较清了，就差不多了！期间可以多换几次水，最后洗面的水倒入一个大盆中沉淀，清水倒掉，沉淀好的面糊，用来蒸面皮！

STEP8、捞出啦准备蒸！

STEP9、放锅里大火蒸1小时左右！

STEP10、出锅，放凉备用！

STEP11、面皮锣锣在使用前先摸油在锅里蒸一下！这样防粘！

STEP12、蒸好后，抹油，倒入静置好的面糊！（一定要搅拌均匀）

STEP13、放锅里，大火，盖盖子蒸！

STEP14、出现这种大泡，说明熟了，可以出锅！

STEP15、出锅后迅速放入凉水盆里冰，迅速降温

STEP16、轻轻一揭，面皮好啦！

STEP17、薄、光、滑、筋！

STEP18、一张张摞起来，因为蒸的时候摸油，所以也不会粘，蒸完后用保鲜膜盖起来，防止干！

STEP19、根据自己的喜好，加入调料！拌均匀！

STEP20、哈哈，我爷爷吃的美着呢！