STEP1、废弃酵种随意多少，正好冰箱里有100克。就都用了

STEP2、称量酵种

STEP3、我用了200克全麦粉

STEP4、混合250克中筋面粉

STEP5、家里有打好的红薯豆浆，就用了豆浆和面，如果用豆浆或者牛奶和面，适当增加液体量1020克

STEP6、加入红糖，用来帮助发酵，尝不出甜味。如果喜欢甜味，增加一点糖

STEP7、加入食用油，帮助面团蒸好后光亮，不加也可

STEP8、加入即溶酵母，如果是普通酵母。请先溶于液体再混入面粉

STEP9、低速混合，不然会飞粉

STEP10、没有干粉后转高速

STEP11、案板撒手粉

STEP12、擀成长方形面片，如果要加馅料，在此步骤均匀涂在面片上即可

STEP13、从上至下卷起

STEP14、搓成粗细均匀的条状

STEP15、切成大小均匀的剂子

STEP16、放入蒸笼，分开些，发起来会黏连在一起！

STEP17、室温太冷，放入发酵箱，35度发酵

STEP18、发至两倍大小

STEP19、水开上蒸锅！大火10分钟，关火闷3分钟

STEP20、蒸好出锅

STEP21、还包了几个糖三角

STEP22、全麦糖三角

STEP23、上次做的豆沙馅的黑麦馒头！