热菜家常菜
日料鱼籽丼饭
1.鱼籽丼饭用的鱼籽必须是大鱼籽2.如果是新鲜鱼籽可以直接食用非常鲜美，如果不是新鲜鱼籽会比较腥，必须要经过腌制。3.日本酱油和日本清酒是必备的，无可替代，因为白酒和生抽的味道是不同的。4.寿司、丼饭的米饭都是蒸的，不可以直接用煮的米饭，如果用煮的米饭必须用隔夜的冷饭。
配料表：
- 野生鲑鱼籽 （适量）
- 清酒 （适量）
- 日本酱油 （适量）
- 轻养一罐鲜米 （1罐）
- 寿司醋 （适量）
- 海苔香松 （适量）
- 木鱼花 （适量）
- 紫苏 （2片）
详细做法：
STEP1、将鱼籽清洗干净
STEP2、倒入日本清酒，用量没过鱼籽
STEP3、再加入酒一半量的日本酱油，冰箱冷藏腌制2天
STEP4、九阳轻养鲜米是免洗的，所以可以直接使用
STEP5、将米倒入蒸饭煲内，加入刻度1位置的水泡半小时左右，蒸20分钟
STEP6、蒸熟的米饭，放到完全晾凉
STEP7、冷米饭中加入适量寿司醋，拌匀
STEP8、紫苏叶用刀切碎条，备用
STEP9、将日本酱油到少许在碗或者饭盒底部，寿司饭盛入均匀铺到表面
STEP10、将腌制2天的鱼籽盖到米饭表面，撒适量海苔香松和木鱼花
STEP11、紫苏碎条撒在鱼籽表面
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