STEP1、主锅加入纯洁水115克/红糖15克/酵母粉1茶/橄榄油10克，2分钟/37度/度，激活酵母。

STEP2、倒入250克中筋面粉，30秒，速度从3逐渐加到6。看一下颗粒如图一样就比较合适。如果颗粒偏小就略加5-10克水，偏大，就加10-20克面粉。

STEP3、加入1/4茶勺盐，剩下15加入。

STEP4、揉面模式2分钟。

STEP5、整成光滑的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

STEP6、擀成长方形

STEP7、再来回卷成长条。

STEP8、按自己的需求切成小块。

STEP9、整好形放在蒸盘上，发酵。

STEP10、大约发至1.5倍大。主锅加入600克水，加上蒸锅组，时间26分钟/voroma/速度1。

STEP11、香甜软绵的红糖馒头出炉