热菜家常菜
紫薯奥利奥炼乳手撕面包
1、紫薯的含水量不同，牛奶的量仅供参考，加到能和成较为柔软的面团即可，不可以太干，否则不容易出膜2、一发在26度左右，二发38度左右，发酵时间主要看状态3、烤箱温度和时间依自己烤箱而定，上色好可以加盖锡纸
配料表：
详细做法：
STEP1、紫薯洗净上锅蒸熟后去皮压成泥，放凉备用
STEP2、所有材料除黄油外放入面包机或厨师机中
STEP3、和面模式大约二十分钟后放入黄油（无需软化）
STEP4、直至出现薄膜，也不知道叫不叫手套膜26度左右的环境中发酵
STEP6、发酵好的面团，用手指蘸高粉戳一下不反弹不回缩
STEP7、排气擀成长方形的面片，表面刷炼乳酱
STEP8、撒上奥利奥饼干碎
STEP9、切成四条
STEP10、叠起来
STEP11、切成六或七等份
STEP12、六寸中空模具刷黄油后纵向放置，剩余的可以放杯子
STEP13、盖保鲜膜进烤箱或蒸锅隔热水发酵大约半小时左右
STEP14、170度20-25分钟左右即可
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