热菜家常菜
香甜柔软的葡萄干花辫面包
配料表：
- 高筋面粉 （200克）
- 低筋面粉 （50克）
- 酵母粉 （4克）
- 盐 （2克）
- 白砂糖 （50克）
- 黄油 （30克）
- 鸡蛋 （1个）
- 纯牛奶 （100克）
- 葡萄干 （适量）
- 椰蓉（表面装饰） （适量）
- 蛋黄（刷表面） （1个）
详细做法：
STEP1、将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖放入大容器中，在面粉中间挖个坑放入酵母粉
STEP2、再打入鸡蛋，倒入纯牛奶
STEP3、开始揉面，将所有材料混合成团
STEP4、揉至稍具光滑状时加入黄油
STEP5、不停地揉，揉至可拉出薄膜时加入葡萄干（提前用少许朗姆酒浸泡一下再沥干备用）混合均匀。
STEP6、放回大容器，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
STEP7、发酵至原来的2倍大
STEP8、取出分成大小均匀的12等份，揉成圆形，用保鲜膜盖住发酵20分钟左右。
STEP9、用手掌压扁后，卷起来再静置五分钟。
STEP10、搓成长条
STEP11、编成辫子（不会辫，随意辫了一下…）
STEP12、放入纸模中进行第二次发酵
STEP13、表面刷蛋黄液，撒上椰蓉
STEP14、烤箱180度预热，烘烤15分钟左右即可。
STEP15、口感柔软，加了椰蓉，好吃好香
STEP16、适合当早餐，煮了一碗山药糖桂花汤圆，搭配面包，快手又营养美味
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