STEP1、红糖用开水调好，放凉备用。红枣上锅蒸15分钟，取核，切碎。

STEP2、脆冬枣切碎，拌入第一步的红枣碎中。

STEP3、用温（不高于35度）调好，置五分钟。将枣拌面粉，调好。

STEP4、面粉揉到三不沾为止。（面团表面光滑不沾，不粘手，不粘盆）

STEP5、蒸锅里放不超过四十度的热水，将面团盆用保鲜膜包好，放在蒸格上。不能与热水直接接触！发60分钟左右，发1倍1.5倍。有蜂窝孔成絮取出。

STEP6、面团放案板，揉面排酸，揉成条状，揪成挤子，开口向上，放入蒸锅再醒10分钟

STEP7、蒸20分钟，枣香浓郁，香飘满屋，闷5分钟。

STEP8、香甜的红枣红糖馒头就做好了！！！