热菜家常菜
口感筋道爽滑油泼面吃完还想再来一碗
配料表：
- 面粉 （100克）
- 常温水 （40克左右）
- 盐 （3克）
- 南瓜果蔬粉 （5克）
- 豆芽 （一把）
- 青菜 （1颗）
- 生抽 （2勺）
- 香醋 （1勺）
- 辣椒面 （2勺）
- 葱末 （10克）
- 蒜头 （2瓣）
详细做法：
STEP1、面粉和南瓜粉混合拌匀
STEP2、缓慢加入水搅拌成棉絮状
STEP3、揉成基本无干粉醒发10分钟，面团偏干不容易揉所以成团就可以
STEP4、再次揉成光滑的面团松弛10分钟
STEP5、豆芽青菜烫熟放入冷水中备用
STEP6、面团擀开越薄越好表面抹上干粉防粘
STEP7、卷起来切成稍微宽的面条
STEP8、水开放入面条煮至浮起加入冷水冷却下再次煮开
STEP9、捞出放入碗中放入豆芽青菜，蒜末葱末辣椒面，生抽和粗
STEP10、锅内放入食用油加热到冒烟
STEP11、立刻淋入到蒜末辣椒面上激出香味即可食用
STEP12、成品图
STEP13、成品图
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