STEP1、所有食材大概如此，图中是两人份。

STEP2、牛肉切成大块(因为会缩水，这样煮出来不会太小)冷水下锅焯水，水沸腾即可捞出。

STEP3、过凉水冲洗后放入压力锅，加水没过牛肉，再放入姜片和料酒，压五分钟

STEP4、准备好其他的辅助食材，土豆要泡水，泡去淀粉。

STEP5、压好的牛肉如图，缩水了

STEP6、热锅入油炒洋葱，翻炒片刻后放入压好的牛肉翻炒片刻，再依次放入胡萝卜土豆倒入压牛肉的汤，焖一会儿再加入青椒，觉得不够的可以再加水。

STEP7、加入咖喱块

STEP8、大火边煮边搅拌至浓稠

STEP9、装盘

STEP10、吃！