STEP1、备料，葱切葱花，干辣椒掰开，姜切片

STEP2、鸡腿备用（切成块更好，可惜我切不动…就整个这么做了，红薯粉条事先泡发好

STEP3、香菇切片

STEP4、土豆青椒切好备用

STEP5、倒油，小火放入白糖熬糖色

STEP6、待白糖变色，倒入鸡腿，大火迅速翻炒，一定要迅速！

STEP7、鸡腿煎变色

STEP8、倒入料酒，生抽，葱花，姜片，辣椒（不吃辣的可不放）翻炒

STEP9、烹煮片刻，来回翻炒

STEP10、倒入热水，莫过鸡腿，一定要是热水，冷水的话肉就紧了，不好吃哦

STEP11、倒入香菇一起煮

STEP12、撒一点白胡椒粉

STEP13、撒盐，盖盖儿转中小火10-15分钟

STEP14、倒入土豆，青椒，红薯粉，盖盖儿中小火再煮5分钟

STEP15、差不多这个样子就可以出锅啦！

STEP16、喜欢汤汁的可以多加一点汤哦希望你也吃得开心