STEP1、准备鲍鱼4头，杀好、清洗干净。

STEP2、该花刀、

STEP3、改刀后的鲍鱼放入适量料酒生抽腌制10分钟

STEP4、腌制好的鲍鱼放滚水锅里蒸3-5分钟（一定不能蒸的太老，老了的鲍鱼口感生硬）

STEP5、蒸好的鲍鱼

STEP6、准备一个容器、倒入一勺半鲍鱼汁、2勺蚝油，料酒、生抽少许、白砂糖1大勺、适量清水。

STEP7、倒入锅里小火加热、一边加热一边搅拌（防止糊底、勾出浓稠度以后放入鲍鱼，再熬制1分钟后关火。

STEP8、准备一碗米饭倒扣在平地盘上、捞出鲍鱼摆盘、

STEP9、再放入提前焯好水的青菜（西兰花、芦笋都可以、、

STEP10、之前锅里剩下的鲍鱼汁稍微再加热一下，浇在米饭和鲍鱼上即可。

STEP11、简单又美味的鲍鱼捞饭。