热菜家常菜
番茄意面酱——比西餐厅好吃的简易版意面酱
至于番茄酱，我觉得这个对味道影响挺大的，试过四五个牌子吧，就是汉斯这个最好吃，我都是买这个牌子蒜香和奶酪味，不过话说回来，他四种味道做出来效果都差的不太多。这两年在买的汉斯保质期都很短，不懂得为什么，基本上我都是随吃随买
配料表：
- 牛肉（或猪肉） （250克）
- 西红柿 （大的1个，小的2个）
- 大蒜 （半头）
- 番茄酱 （250克）
- 橄榄油 （适量）
- 混合香料（可不加） （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、西红柿画十字放在热水里煮一下
STEP2、半头蒜切成末
STEP3、烫好的西红柿外皮已经裂开
STEP4、拨掉外皮的西红柿切丁
STEP5、热锅下橄榄油
STEP6、蒜末下入锅中炒出香味
STEP7、放入牛肉炒至变色
STEP8、下西红柿丁
STEP9、小火煮至西红柿化掉
STEP10、放入番茄酱，我试过几个牌子，觉得汉斯的最好吃，所以我做意面酱基本就是用这个
STEP11、放入香料，我这个放的是混合香料，但我个人更喜欢罗勒
STEP12、香料的这个量我觉得比较随意，喜欢那种外味道就多放一点儿，不喜欢就少放一点或者不放也可以
STEP13、放适量的盐
STEP14、这时候酱比较稀，中小火熬煮，一是酱要煮味道才能融合，二是让酱粘稠一些
STEP15、煮到粘稠就可以了。这个粘稠度我觉得就是靠感觉，凉了之后会更稠一点。煮好的酱就可以拌意面吃了
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