STEP1、所有材料揉成光滑的面团，约7分钟

STEP2、分成2份，份，切开部分比较细腻，无气孔，对于压面机来说这个面团不算足够干，但是在压制的过程中并不粘机子，可以算得是刚刚好或是极限了

STEP3、擀开，过压面机

STEP4、压制3次即可，卷起

STEP5、卷起，底部的样子

STEP6、手起刀落，刀切完成

STEP7、手工整形的面团分成4份，滚圆就可以了，方法就是小面包的滚圆方法

STEP8、整形完成

STEP9、这是滚圆的生胚的底部

STEP10、开始发酵，炉芯火5分钟关火（不小心滴了好几滴水，静待40分钟左右即可

STEP11、明显变大就差不多了

STEP12、大火烧转中大火蒸13分钟，关火，2分钟，发酵时的水滴已不明显了，反而是时子上的水滴在了馒头上很明显

STEP13、成品

STEP14、喜欢这样的有嚼劲儿的馒头，建议大家试试这样的配比