STEP1、把西兰花切成小朵，然后将西兰花泡水，倒入淀粉用手抓匀清洗西兰花，淀粉可以将西兰花去除干净

STEP2、热水加盐下西兰花焯两分钟，捞出备用。

STEP3、在鲍鱼的背部改十字刀，然后热水下鲍鱼，焯两分钟捞出备用。

STEP4、热锅下油，将鲍鱼煎至两面金黄后捞出备用

STEP5、锅内水煮开后，下鲍鱼汁、蚝油、老抽、鸡汁，搅拌均匀

STEP6、把煎好的鲍鱼放入调制好的汤汁中，然后，在加入适量热水没过鲍鱼盖上锅盖转小火焖至20分钟

STEP7、焖好后加入生粉水搅拌至粘稠

STEP8、最后，加入西兰花，盖上盖子焖两分钟

STEP9、出锅：把焖好的鲍鱼与西兰花盛在米饭上，浇汁享用。