STEP1、胡萝卜切小丁或切末，加入两勺半盐，五香面，葱末，姜末，蚝油以及炸好的花椒油

STEP2、后腿肉切丁，加入酱油拌匀。

STEP3、胡萝卜馅儿和肉馅儿搅拌一起，记得顺着一个方向搅拌

STEP4、凉水和面，揉成光滑面团，醒发半小时以上

STEP5、将面团分成这样一个一个的小圆饼，包馅儿

STEP6、包成饺子的形状

STEP7、小火热锅，有鏊子最好啦。锅热之后放一点油

STEP8、把饺子均匀的铺在锅上，小火，三四分钟后，倒入凉水，大概倒入饺子的三分之二即可，盖上锅盖焖锅即可，中火。

STEP9、大概八分钟后（可以常看下锅）水焖干，底部出现金黄色，就可以出锅啦！