STEP1、牛肉切块

STEP2、放入两片生姜，水淹没过牛肉，煮开，洗去血水

STEP3、准备香料

STEP4、先炒糖色，最小火

STEP5、慢慢化开

STEP6、放入香料。爆香。还是小火。大火容易糊掉。

STEP7、焯过水的牛肉洗干净晾干，倒入锅中。开大火炒2分钟。

STEP8、料酒或香醋，倒入一点去腥。我喜欢用香醋。炒一分钟

STEP9、盛起来，放入电饭锅。加开水，没过牛肉。

STEP10、放入一块火锅底料，虽然喜欢吃辣，但是家里有小孩。先少放一点。火锅里面的香料很多，煮的时候牛肉更容易入味。

STEP11、电饭锅，功能选择粥/汤。1小时30分钟。

STEP12、准备白菜。

STEP13、摆在汤锅底下。再把烧好的牛肉放在上层。加入适量盐。烧开转小火。还可以加其他喜欢的配菜。