STEP1、牛奶干酵母细砂糖放入厨师机，轻轻晃匀，再加入面粉，最后放入玉米油，厨师机中速成团。取出手揉成光滑面团。

STEP2、白分160克，6克，5克。分别少，红曲，竹炭少许牛奶分160克，红6克，黑5克。分出144克，15克。

STEP3、浅咖啡色面团分成46克一个，揉圆再揉成椭圆形放在馒头纸上。

STEP4、用筷子夹住面团，往中间用力，夹成葫芦状。

STEP5、完成头部。

STEP6、取6克浅咖啡色面团分成6个1克小面团，分开放在馒头纸上，上面盖上另一张馒头纸，用刮板压平。

STEP7、压成圆形片状。

STEP8、折叠油纸成半圆形。

STEP9、把半圆形耳朵压在头部两边，折口朝上。完成耳朵。

STEP10、取深咖啡色面团15克，分2.5克，约8厘米。

STEP11、将深咖啡色长条状面团压在头顶靠近耳朵的位置，用手调整弯曲的弧度。

STEP12、用刮板将鹿角的顶端切开，切出分支，完成鹿角。

STEP13、取黑色面团，将其尾端搓长成细线。取合适长度的黑色线条贴在脸上，组合成嘴巴的形状（干了喷水或者用细毛笔在相应位置抹少许牛奶，完成嘴巴。

STEP14、取6克红色面团分成2克一个，用手整形成三角形，粘在嘴巴上方，完成鼻子。

STEP15、取黑色面团6个1克（约绿豆大小），搓圆压扁粘在鼻子上方相应位置，完成眼睛。

STEP16、放入蒸笼，冬天坐50温水或者烤箱35度放一盘热水发酵约一个小时至1.5到2倍大小。

STEP17、发酵好的状态。

STEP18、水蒸10分钟，闷3分钟。

STEP19、蒸好的状态。