STEP1、材料：面粉鸭蛋盐

STEP2、先把盐跟鸭蛋扒拉开

STEP3、再一点的的边加水边扒拉，随时注意面粉状态停止加水

STEP4、扒拉成这样的雪花状就可以下手去揉团了

STEP5、面条少点水好擀（也不能太少啊），所以第一次要是揉团比较丑陋，盖上锅盖饧15分钟再揉就好揉了

STEP6、饧一下再揉至表面光滑，这样代表粉水均匀合体了，继续该盖子饧15-20分钟

STEP7、需要的工具：擀面杖，刀，还有一点面粉

STEP8、分成四小份，案板上撒面粉将一个面团擀开（实际不用擀到这么开就可以进行卷擀）

STEP9、卷擀，卷擀，卷擀，才会省力气，重的事情说三遍。

STEP10、摊开

STEP11、撒一些面粉上去防止粘连

STEP12、折叠

STEP13、切面要尽量大小均匀才好煮好吃

STEP14、撒点面粉上去然后这样双手空着扒拉至不粘一块

STEP15、耍好的面条，取出当餐的量

STEP16、当天吃不完的，分成小份放冷冻保存，先裸冻到硬身再取出面条团放入密封盒或袋继续冷冻保存