STEP1、芋头去皮，切小块备用，香肠和胡萝卜切粒、小葱切沫备用。

STEP2、锅里倒油，放入葱白，爆香，放入虾干，香肠，倒料酒，香肠。放入胡萝卜和芋头，倒入蚝油和生抽，一点盐调味，继续。

STEP3、电饭煲倒入大米，清洗干净后加入适量清水。

STEP4、倒入刚才炒好的配料，按煮饭键就OK啦，啦。

STEP5、米饭快要煮好时，锅里倒水，水开后，倒入玉米青豆，煮熟捞出备用。

STEP6、米饭煮好后，倒入玉米青豆，再倒入一点生抽，翻拌均匀。

STEP7、芋头焖饭出锅，盛上一盘，撒上葱花，开吃。芋头软糯，虾干和香肠咸香，米饭软硬适中，一口一大勺，太满足。