热菜家常菜
改良版虾仁饺子
1，饺子皮用蛋清和面非常滑，且筋道，透亮！2，馅料不加其他任何调味料也非常鲜美，因为原料虾仁很鲜，鸡蛋和韭菜，海鲜菇都各自有各自的香味，组合起来口感很棒！
配料表：
- 鲜虾 （25只）
- 海鲜菇 （1包）
- 鸡蛋 （3个）
- 韭菜 （200克）
- 鲜姜 （3片）
- 盐 （适量克）
- 面粉 （500克）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、剥虾仁
STEP2、韭菜洗干净，沥水后切碎
STEP3、鸡蛋分2个蛋清放面粉里，海鲜菇焯水，晾凉把水份捏干
STEP4、鸡蛋在锅里炒成蛋碎，鲜姜片切沫
STEP5、把韭菜，姜沫，炒好放凉的鸡蛋碎，切碎的海鲜菇少放点油拌匀，剥好的皮的虾仁从背部一剖两半，我的虾太大了就剖了一下，如果虾仁小，整个就行了。
STEP7、虾仁单独放到盘子里，把饺子馅放了再放半只虾仁，包好！
STEP8、煮饺子水要多，点2次水即可出锅
STEP9、美味的饺子，鲜香多汁，原汁原味！喜欢的朋友试试看吧！
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