STEP1、紫薯用微波炉中高火加热8分钟就熟了，去皮加面粉，加3克酵母，加，揉成面团，发酵1-2小时。

STEP2、面粉加酵母，加温水和面，揉成面团，发酵1-2小时。

STEP3、紫薯面发好后擀成面皮。

STEP4、白面发好后擀成面皮。

STEP5、紫薯面皮，放白面上，再卷起来。

STEP6、揉成细条。

STEP7、切成小块。

STEP8、两块粘在一起，用筷子中间压一折，成蝴蝶形。

STEP9、放入蒸锅第二次发酵，发酵30分钟.凉水开锅，上汽后蒸20分钟。

STEP10、出锅了。